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A bandeira de Nova Jérsei contém o emblema do selo de Nova Jérsei em uma plano de fundo da cor couro. De acordo com a ata da Assembleia Geral de Nova Jérsei, em 11 de março de 1896, a cor couro é, indiretamente, devido a George Washington, que teria ordenado em 2 de outubro de 1779, que o uniforme do brasão de Nova Jérsei fosse azul marinho, com faces couro. O uniforme couro era, até então, reservado apenas para o si e para os generais continentais e seus ajudantes. Então, em 28 de fevereiro de 1780, os Oficiais de Guerra Continentais, em Filadélfia convencionaram que o uniforme de todos os regimentos deviam ser da mesma cor do fundo da bandeira do estado.

Fonte: Wikipedia